Tìm hiểu chân rượu vang hay nước mắt rượu là gì

Chân rượu vang, hay nước mắt rượu, là hiện tượng độc đáo và thú vị xuất hiện khi rượu vang được lắc trong ly rượu vang. Đây là những giọt rượu chảy chậm từ trên xuống thành ly sau khi bạn lắc nó, tạo nên một hình ảnh đẹp mắt và phức tạp. Hiện tượng này thường được biết đến với các thuật ngữ như "cốc treo" hay "ly treo.". Người Pháp đặt cho hiện tượng này một cái tên rất lãng mạn đó chính là “nước mắt rượu” vì khi vang rơi xuống từ thành ly tựa như nước mắt, tiếng anh sẽ là  “Wine wine”.

Nguyên nhân hình thành chân hay nước mắt rượu có thể được giải thích như sau:

1. Tương tác với không khí: Khi bạn lắc ly rượu vang, rượu sẽ tiếp xúc nhiều hơn với không khí. Điều này dẫn đến việc cồn trong rượu vang bay hơi nhanh hơn, giúp tạo ra các hiệu ứng hương vị và các mùi hương phức tạp.

2. Sức căng bề mặt: Nước và các chất khác trong rượu có sức căng bề mặt cao hơn so với cồn. Do đó, chúng sẽ bám vào thành ly và tạo thành những giọt rượu dọc theo bề mặt ly. Điều này thường xuất hiện khi rượu vang có chất lượng cao, với sự cân bằng tốt giữa các thành phần khác nhau.

Chân rượu vang, hay nước mắt rượu không chỉ là một yếu tố thẩm mỹ mà còn là một dấu hiệu cho thấy sự phức tạp và độ trưởng thành của rượu vang. Việc quan sát và thưởng thức hiện tượng này cùng với hương vị và mùi hương sẽ làm tăng trải nghiệm của bạn khi thưởng thức rượu vang. Dưới đây là ý nghĩa của chân rượu vang:

1. Nồng độ cồn: Nước mắt rượu vang càng dày và chảy chậm, thường cho thấy nồng độ cồn trong rượu vang là khá cao. Điều này có thể là một chỉ số của sự trưởng thành và độ phức tạp trong quá trình ủ rượu, đặc biệt là khi rượu có thời gian ủ lâu.

2. Hàm lượng đường: Chân rượu chảy nhanh và loãng thường là dấu hiệu của hàm lượng đường thấp trong rượu. Nếu chân rượu xuất hiện mạnh mẽ và kéo dài, có thể cho thấy rượu khá khô và ít đường, làm nổi bật các yếu tố khác như acid hay tannin.

3. Độ sánh: Chân rượu chảy nhanh và loãng cũng có thể biểu hiện độ sánh thấp của rượu. Rượu vang có độ sánh thấp có thể cho cảm giác nhẹ nhàng, mềm mại, và dễ uống. Điều này thường xuất hiện ở các loại rượu trẻ và dễ thưởng thức.

việc bạn quan sát chân rượu vang có thể mang lại thông tin quan trọng về thành phần và tính chất của rượu, giúp bạn hiểu rõ hơn về trải nghiệm uống rượu và chất lượng của loại rượu vang đó.

Lưu ý: Chân rượu vang chỉ là một dấu hiệu tương đối, không thể hoàn toàn dựa vào nó để đánh giá chất lượng rượu.

Các yếu tố khác như nhiệt độ, độ ẩm, loại ly cũng ảnh hưởng đến hình thành chân rượu. 

Lắc rượu vang

Cách lắc rượu vang bằng chân ly

Khi bạn đã quen với việc lắc rượu vang bằng đế, bạn có thể hoàn toàn tự tin cầm chân ly và xoay mà không cần sự trợ giúp từ bề mặt bàn. Đây là một cách để thưởng thức rượu vang như một chuyên gia.

Để thực hiện cách xoay này, đầu tiên, đảm bảo bạn biết cách cầm ly rượu vang đúng cách. Sử dụng ngón tay đặt vào phần giữa của chân ly và nâng lên ở mức mà bạn cảm thấy thoải mái. Tiếp theo, hơi nghiêng ly rượu và bắt đầu xoay theo vòng tròn nhỏ và chắc chắn. Hãy kiểm soát tốc độ xoáy của rượu trong ly để đảm bảo để rượu không rơi ra ngoài do quán tính.

Lắc rượu vang bằng bầu ly

Đây là cách chúng tôi không khuyến khích nhất vì lòng bàn tay của bạn sẽ tiếp xúc gần với rượu có thể chuyển nhiệt độ từ bàn tay sang rượu và ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu vang. Tuy nhiên, nếu sự thoải mái và ổn định là ưu tiên hàng đầu của bạn, phương pháp này vẫn có thể làm tăng hiệu quả khi lắc rượu.

Bạn có thể kẹp giữa chân lý vào khe của ngón trỏ và ngón giữa hoặc ngón giữa và ngón áp út làm sao để bạn thấy thoại mái nhất. Sau đó, nhẹ nhàng xoáy bầu ly theo vòng tròn nhỏ. Như các phương pháp trước, hãy duy trì kiểm soát tốc độ của rượu bên trong ly để đảm bảo trải nghiệm

Có thể bạn thích:

• Nụ vị giác là gì, và ảnh hương gì khi uống rượu vang