Nước nào uống rượu nhiều nhất

Đối với một nhà hóa học, "rượu" là một hợp chất hữu cơ bao gồm carbon, hydrogen, và oxygen được liên kết theo một cấu trúc cụ thể, ví dụ như ethanol (C2H6O). Nhưng đối với người thông thường, "rượu" thường là tên gọi cho các đồ uống có cồn như rượu vang, bia, whiskey, vodka, tequila, và các loại khác. Các đồ uống có cồn là một phần không thể thiếu của gần như mọi văn hóa trên trái đất, trừ những văn hóa có tín ngưỡng hạn chế việc tiêu thụ cồn.

Cơ bản về đồ uống có cồn

Cồn được sản xuất thông qua quá trình gọi là lên men, trong đó nước và ngũ cốc, rau củ, hoặc trái cây được trộn với men hoặc vi khuẩn, chúng tiêu thụ đường trong thức ăn để sản xuất ethanol và carbon dioxide. Bia và rượu vang là những đồ uống lên men. "Rượu cứng" như whiskey, còn được gọi là "rượu mạnh" hoặc "rượu nồng", trải qua quá trình chưng cất bổ sung loại bỏ một số nước, để lại nồng độ cồn cao và hương vị đặc sắc hơn.

Rượu là một loại chất được quy định, được phân loại là một chất ức chế. Khi tiêu thụ ở liều lượng thấp, như một hoặc hai cốc bia hoặc rượu vang, rượu thường được sử dụng để "giải tỏa" và có thể được xem xét như một chất kích thích. Tuy nhiên, khi tiêu thụ ở liều lượng lớn hơn, các tác dụng ức chế của nó bắt đầu hiện ra: chức năng motor chậm lại, thời gian phản ứng đánh chậm, và nói chậm hoặc nói lắp.

Rượu được quy định bởi luật pháp thiết lập độ tuổi tối thiểu để uống rượu (thông thường là 18 hoặc 21, nhưng thay đổi theo quốc gia), hạn chế mang theo rượu mở trong các không gian công cộng, yêu cầu giấy phép rượu cho nhà hàng và cửa hàng, và cấm lái xe khi ảnh hưởng của rượu (lái xe say rượu).

"Chén" rượu tương đương với bao nhiêu?

Ở Hoa Kỳ, một "chén" rượu có chứa 0,6 ounce cồn tinh khiết. Điều này thuận tiện tương đương với lượng cồn thường có trong các đồ uống phổ biến sau đây:

12 ounce (một lon) bia
8 ounce rượu bia nồng
5 ounce (một cốc trung bình) rượu vang
1,5 ounce (một chén) rượu mạnh 80 độ (40% cồn) hoặc rượu nồng.

Ở Việt Nam, một "ounce" rượu thường được gọi là "lượng" hoặc "lít" tùy vào ngữ cảnh sử dụng. "Lượng" thường được sử dụng trong các quán bar hoặc địa điểm phục vụ đồ uống, trong khi "lít" thường xuất hiện trong các cuộc trò chơi hoặc tại các sự kiện giải trí. 

Nghiện rượu và tác động của việc uống quá mức

Nghiện rượu là một bệnh mãn tính được đặc trưng bởi việc uống quá mức và một sự ám ảnh với rượu. Tỷ lệ nghiện rượu thay đổi theo quốc gia và không nhất thiết phản ánh tỷ lệ tiêu thụ rượu. Uống quá mức bao gồm uống nhiều và uống rất nhanh. Uống nhiều được định nghĩa là tám hoặc nhiều hơn cốc rượu mỗi tuần cho phụ nữ và mười lăm hoặc nhiều hơn cốc rượu mỗi tuần cho nam giới. Uống nhanh được định nghĩa là tiêu thụ, trong một lần, bốn hoặc nhiều hơn cốc rượu đối với phụ nữ và năm hoặc nhiều hơn cốc rượu đối với nam giới.

Việc tiêu thụ rượu quá mức có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Có lẽ nghiêm trọng nhất là các ảnh hưởng có thể gây ra cho tim, bao gồm huyết áp cao, đột quỵ, loạn nhịp tim và bệnh cơ tim. Rượu cũng có thể gây ra hoặc góp phần vào béo phì gan (gan béo phì), viêm gan do rượu, sẹo gan, và xơ gan. Ngoài ra, việc tiêu thụ rượu đã được liên kết với ung thư đầu và cổ, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư vú, và ung thư ruột già. Cuối cùng, sự suy giảm nhận thức và khả năng vận động bị giảm bởi tình trạng say rượu thường dẫn đến tai nạn nguy hiểm, đặc biệt là khi lái xe.

Tiêu thụ rượu trên toàn thế giới

Sự tiêu thụ rượu ở mỗi quốc gia biến động lớn và bị ảnh hưởng bởi luật lệ, văn hóa và những đặc điểm khác của từng quốc gia. Tổ chức Y tế Thế giới đã ghi chép lượng tiêu thụ rượu của từng quốc gia dưới dạng lit rượu tinh khiết cho tất cả bia, rượu vang, rượu mạnh và các đồ uống có cồn khác. Ví dụ, một chai vodka (1,75 lit) chứa khoảng 300 ml rượu tinh khiết, và một lon bia 12 ounce hoặc cốc rượu vang 5 ounce trung bình chứa khoảng 0,6 ounce (0,0178 lit/17,8 ml) rượu tinh khiết.

Top 10 quốc gia có mức tiêu thụ rượu cao nhất năm 2019 (tính bằng lít rượu nguyên chất bình quân đầu người):