Tempranillo là gì? sự thật thú vị về Tempranillo

Tempranillo là gì

Tempranillo là một loại nho đỏ phổ biến được gắn liền với Tây Ban Nha, nơi có tới 87% tổng diện tích trồng loại nho này trên toàn cầu. Tại Tây Ban Nha, loại nho Tempranillo còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như Tinta Madrid, Tinta Monteira, Tinta Monteiro, Tinta Roris, Tinta Roriz, Tinta Santiago, Tinto Aragon, Tinto Aragonez, Tinto de la Ribera, Tinto de Madrid, Tinto de Rioja, Tinto de Toro, Tinto del Pais...

Loại nho Tempranillo không chỉ là biểu tượng của ngành sản xuất rượu vang Tây Ban Nha mà còn đã thu hút sự quan tâm của các nhà sản xuất và người yêu rượu trên khắp thế giới với khả năng tạo ra các loại rượu vang đầy hương vị và tính chất đặc trưng.

Tempranillo, có nghĩa là "sớm" trong tiếng Tây Ban Nha, được gọi như vậy bởi vì loại nho này thường chín sớm hơn so với các loại nho đỏ khác ở Tây Ban Nha vài tuần. Tempranillo đã tồn tại trên bán đảo Iberia từ thời kỳ người Phoenicia định cư cách đây 3000 năm. Tuy mặc dù việc đề cập chính thức đầu tiên về giống nho này chỉ xuất hiện vào năm 1807, nhưng Tempranillo thể hiện một lịch sử trồng trọt lâu đời.

Tempranillo chủ yếu được sử dụng để sản xuất rượu vang tại vùng Rioja, và nó thường được mệnh danh là "nho quý tộc" của Tây Ban Nha. Ngoài Tây Ban Nha, Tempranillo đã được đưa vào trồng tại nhiều quốc gia khác.

Một số sự thật thú vị về giống nho Tempranillo:

Xuất xứ tại Tây Ban Nha: Tempranillo là một giống nho đỏ xuất phát từ Tây Ban Nha. Nó được coi là biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang Tây Ban Nha và rất phổ biến ở các vùng như Rioja và Ribera del Duero.
Tính cách sớm: Tên "Tempranillo" có nghĩa là "sớm" trong tiếng Tây Ban Nha, ám chỉ việc loại nho này thường chín sớm hơn so với các loại nho đỏ khác tại Tây Ban Nha. Điều này có thể đồng nghĩa với việc Tempranillo có khả năng phát triển nhanh hơn trong mùa mở và chín độ ẩm.
Loại nho quý tộc: Tempranillo thường được mệnh danh là "nho quý tộc" của Tây Ban Nha do chất lượng tốt của nó và khả năng thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu và đất đai khác nhau. Loại nho này thường tạo ra rượu vang đậm đà và sâu lắng với hương vị phức tạp.
Sự phổ biến toàn cầu: Ngoài Tây Ban Nha, Tempranillo cũng đã được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia khác như Bồ Đào Nha (nơi nó được gọi là Tinta Roriz), Mexico, Argentina, Mỹ, Úc và nhiều quốc gia khác. Sự phổ biến này chứng tỏ giống nho này có sự ổn định và khả năng thích nghi với nhiều điều kiện khí hậu và đất đai.
Sự đa dạng: Tempranillo có khả năng thể hiện sự đa dạng về hương vị tùy thuộc vào vùng trồng và phong cách sản xuất. Nó có thể tạo ra rượu vang với hương vị trái cây, gia vị, mận chín, hoa hồi và cả vị ngọt caramen.
Cấu trúc tannin tốt: Tempranillo thường tạo ra rượu vang có cấu trúc tannin tốt, giúp cho rượu có thể tuổi lão tốt và phát triển hương vị phức tạp với thời gian.
Kết hợp thực phẩm: Rượu Tempranillo thường được kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt đỏ, thịt nướng, thịt hun khói, thực phẩm nhẹ và phô mai.
Rượu vang nổi tiếng: Các rượu vang nổi tiếng của Tây Ban Nha như Rioja và Ribera del Duero thường sử dụng Tempranillo làm thành phần chính. Những chai rượu này có uy tín cao và đánh giá tích cực từ giới thạo về rượu vang.

Giống nho Tempranillo có một số đặc điểm quan trọng

Nho Tempranillo có những đặc điểm riêng biệt. Đây là một loại cây nho với lá to và mặt trên lá màu xanh đậm. Cây nho Tempranillo phát triển mạnh mẽ và có khả năng thích nghi với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau. Chùm nho của Tempranillo thường trung bình đến lớn, có trọng lượng tương đối. Trái nho trên chùm thường có kích thước trung bình và vỏ mỏng. Chúng thường xuất hiện với màu xanh đậm và trở thành màu đen hoặc xanh đen khi chín. Tempranillo chín sớm hơn so với nhiều loại nho khác, thường vào tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Loại nho này thường có hàm lượng tannin và acid cao, cung cấp cấu trúc và độ tươi mát cho rượu vang. Hương vị của rượu Tempranillo thường phức tạp, bao gồm các hương vị của trái cây đen, gia vị, hoa hồi và có thể bao gồm cả gợi ý về gỗ sồi từ quá trình ủ rượu. Sự đa dạng trong hương vị của Tempranillo có thể thay đổi tùy theo vùng trồng, phong cách sản xuất và thời gian thu hoạch. Rượu vang Tempranillo thường có cấu trúc tannin tốt, cho phép rượu lão hóa lâu và phát triển hương vị phong phú theo thời gian. Loại nho này thường được kết hợp với thịt đỏ, thịt nướng, thịt hun khói, thực phẩm nhẹ và phô mai. Xem thêm kiến thức về rượu vang tại Khoruouvang.vn