Shiraz

Phát âm tên của vang Syrah: /sɪˈra:/ và Shiraz /ʃɚˈrɑːz/

Là một loại rượu vang đỏ hương vị đậm đà, mạnh mẽ và đôi khi có mùi thơm thịt chín. Có nguồn gốc từ Thung lũng Rhône của Pháp, Syrah là loại nho được trồng nhiều nhất ở Úc, nơi họ gọi nó là Shiraz.

Hương vị rượu vang Syrah

Kết hợp món ăn với rượu vang Syrah

Các loại thịt sẫm màu hơn và các loại gia vị lạ làm nổi bật hương trái cây của Syrah. Hãy thử vang Syrah với món Shawarma thịt cừu, thịt quay Gyros, thịt lợn ướp ngũ vị hương kiểu châu Á, và thậm chí cả thịt tandoori của Ấn Độ.

Các thông tin thú vị về rượu vang Syrah 

1. Được gọi là Syrah ở hầu hết thế giới. “Shiraz” là tên loại nho này ở Úc. 

2. Hồ sơ xét nghiệm DNA xác nhận rằng nho Shirah này có nguồn gốc dọc theo sông Rhône ở Pháp. 

3. Từ những năm 1980 đến giữa những năm 2000, vang Syrah đã tăng diện tích trồng trọt từ khoảng 10.000 ha. lên hơn 450.000 ha. 

4. Nho Syrah làm ra một số loại rượu vang đỏ đậm nhất trên thế giới. 

5. Nho Syrah có vỏ cực kỳ dai, khiến các nhà sản xuất rượu phải ngâm nho trong nhiều ngày hoặc thậm chí vài tuần.

Bảng mô tả về hương vị của Syrah từ Wine Folly: Hướng dẫn cần thiết cho rượu vang.

Những gì ta tìm thấy trong rượu vang Syrah 

Khi bạn thưởng thức vang Syrah, bạn sẽ được chào đón bằng một loạt hương vị tan dần trong miệng và sau đó có một nốt hương cay nồng trong hậu vị.

Do đặc tính hương vị cảm nhận mạnh ở đầu lưỡi, Syrah thường được pha trộn với các loại nho có vị được cảm nhận nhiều ở khoang giữa vòm miệng, chẳng hạn như rượu vang Cabernet Sauvignon, để giúp hương vị rượu trở nên trọn vẹn hơn. Vang Syrah từ Ý và Pháp có xu hướng có nhiều vị chua hơn và hương thơm cây cỏ, mùi đất . Rượu vang Syrah từ Úc, Hoa Kỳ và Nam Mỹ thường có nhiều đặc tính hướng về mùi vị  trái cây hơn đi kèm với nhiều vị nồng cay

Bạn nên chi bao nhiêu cho vang Syrah? 

Rượu vang Syrah chất lượng ngon có giá tầm khoảng $50 và có những chai tuyệt vời có thể lên đến hàng trăm đô la. Phần quan trọng nhất là xem xét rượu có nguồn gốc từ đâu và những đặc điểm hương vị nào bạn nên mong đợi.

-------------------------

- Tác giả bài viết: Madeline Puckette

Tác giả từng đoạt giải James Beard và giải Wine Communicator (Người Quảng Bá Rượu Vang) của năm. Là đồng sáng lập của Wine Folly.

- Việt hoá: KhoRuouVang.vn

- Link bài viết gốc tại đây