Rượu Vang Có Bao Nhiêu Cấp Độ Ngọt

Khi chọn mua rượu vang, nhiều người thường thắc mắc không biết rượu vang có bao nhiêu cấp độ ngọt. Liệu vang đậm vị có phải là vang ngọt? Và làm thế nào để biết một chai vang phù hợp với khẩu vị của mình?

Thực tế, độ ngọt trong rượu vang không phụ thuộc vào màu đỏ hay trắng mà được quyết định bởi lượng đường còn lại sau quá trình lên men. Hiểu rõ các cấp độ ngọt sẽ giúp bạn chọn vang chính xác hơn, đặc biệt khi dùng trong các bữa tiệc, dùng làm quà tặng hay thưởng thức cá nhân.

Độ ngọt trong rượu vang được quyết định như thế nào?

Trong quá trình sản xuất rượu vang, nho được ép để lấy nước và lên men. Men sẽ chuyển hóa đường trong nho thành cồn.

Nếu men chuyển hóa gần như toàn bộ lượng đường trong nho, vang sẽ trở nên ít ngọt, hay còn gọi là khô.
Nếu một phần đường vẫn được giữ lại, vang sẽ có vị ngọt tùy vào lượng đường còn lại.

Vì vậy, độ ngọt trong vang không phụ thuộc vào cảm giác mạnh hay nhẹ, mà phụ thuộc vào lượng đường còn lại sau khi lên men.

Rượu vang có bao nhiêu cấp độ ngọt

Thông thường, rượu vang có 4 cấp độ ngọt chủ yếu:

Vang khô (Dry)

Đây là dòng vang phổ biến nhất trên thị trường, đặc điểm:

Lượng đường gần như rất thấp (thường dưới 4g/L)
Gần như không có vị ngọt
Khi uống vang sẽ cảm nhận được vị thanh, chua nhẹ, có thể đi cùng vị chát của tannin.

Phần lớn vang khô đến từ các quốc gia sản xuất vang truyền thống như Pháp, Ý, Tây Ban Nha. Phù hợp với những người thích vang ít ngọt, đúng chất "rượu".

Vang hơi ngọt (Off-dry)

Đặc điểm:

Có vị ngọt nhẹ, tinh tế
Không gây cảm giác gắt
Dễ uống đối với những người mới bắt đầu

Vang hơi ngọt thường xuất hiện ở những dòng vang trắng hoặc một số vang đến từ Đức - nơi nổi tiếng với phong cách vang có độ chua cân bằng và hậu vị dịu nhẹ.

Vang hơi ngọt đặc biệt phù hợp cho những bữa tiệc nhẹ hoặc người mới làm quen với rượu vang, vừa cảm nhận được vị chát của rượu, vừa không quá khó uống.

Ngọt vừa (Semi-Sweet)

Đặc điểm:

Lượng đường cao hơn
Vị ngọt rõ ràng nhưng chưa quá đậm
Ít cảm giác chua gắt

Nhiều dòng vang từ Chile hoặc Úc có vị trái cây chín đậm, dễ uống, phù hợp với khẩu vị của nhiều người châu Á.

Vang ngọt đậm

Đặc điểm:

Có lượng đường cao
Hương vị mật ong, trái cây chín, caramel
Thường được dùng như một loại thức uống tráng miệng

Đây được xem là dòng vang dessert wine, có thể dùng để thưởng thức cùng bánh ngọt, phô mai hoặc trái cây. Đặc biệt phù hợp với những người thích vị ngọt rõ ràng và hậu vị mềm mại.

Làm sao để có thể biết được vang ngọt hay khô?

Bạn có thể:

Xem thông tin trên nhãn chai (Dry, semi-dry,...)
Hỏi nhân viên tư vấn
Kiểm tra nồng độ cồn (vang ngọt thường có độ cồn thấp hơn do đường chưa lên men hết)

Nếu là người mới bắt đầu, bạn nên bắt đầu từ Off-dry hoặc Semi-sweet để dễ làm quen với khẩu vị.

Kết luận

Rượu vang có 4 cấp độ ngọt phổ biến: khô, hơi ngọt, ngọt vừa và ngọt đậm.

Hiểu rõ các cấp độ ngọt của rượu vang sẽ giúp bạn chọn được chai vang phù hợp với khẩu vị và kết hợp cùng các món ăn để nâng cao trải nghiệm thưởng thức.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang đúng gu, từ khô tinh tế hay ngọt dịu dễ uống, hãy để liên hệ với Kho Rượu Vang để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng sớm nhất. Hotline: 088 830 33 84.